De mult nu am mai facut musaca si de data asta daca am avut de la gradina si vinete si dovlecei,am pus de-o musaca

AVEM NEVOIE DE

2vinete

4dovlecei

500g carne tocata

1ceapa

1morcov

1leg.patrunjel verde

50ml vin alb

sare

piper

300ml suc de rosii

200g cascaval ras

3-4rosii

4linguri pasta de ardei

4oua

4linguri ulei

200ml smantana lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Vinetele spalate si uscate,la fel si dovleceiii,taiate felii subtiri pe lung,le pui intr-o sita,amesteci cu sare si lasi deoparte sa se scurga

In acest timp,pui carnea intr-o tigaie fara ulei pe foc si amesteci continuu pana se albeste,adaugi ceapa taiata marunt,morcovul ras fin,pasta de ardei,sare,piper dupa gust,amesteci totul bine iar dupa 5min adaugi vinul,aceeasi cantitate de apa si lasi sa fiarba pana scade,la final adaugi patrunjelul taiat marunt amesteci si lasi deoparte

Feliile de vinete si dovlecei,le treci putin printr-un jet de apa rece sa nu ramana sarea pe ele apoi le tamponezi cu prosoape de hartie sa absoarba apa

Le pui apoi in tava de aragaz pe hartie de copt,le lasi la cuptor 3-4minpe ambele parti si le scoti pe farfurie

In tava unsa cu ulei,pui 3-4linguri cu suc de rosii apoi felii de vinete si dovlecei,rondele de rosii,cateva linguri cu carne,nivelezi suprafata,pui cascaval ras apoi din nou felii de vinete si dovlecei,rosii,carne cascaval,ultimul strat fiind carne cu rondele de rosii,acoperita suprafata cu cascaval,bati ouale cu smantana,rastorni deasupra si la cuptor va sta 45min la 170de grade

 

Dupa ce s-a racit putin,tai si pui pe farfurie,se mananca su salata de sezon sau nu!

Dupa cum observati,reteta nu este pur romaneasca,are si influiente italienesti dar gustul este senzational!

Pofta buna!

 Am mai facut astfel de cartofi cu ceva timp in urma pentru o provocare,nu stiam ce inseamna rantaliti,mi-am dat seama dupa ce am terminat de facut reteta,este un regionalism ardelean si inseamna zdrobiti si se fac in multe feluri, de aceasta data sunt amestecati cu paste,se pot manca asa simplu dar eu am pus alaturi cativa ficatei daca tot i-am facut si au fost super buni!

AVEM NEVOIE DE

500g ficatei de pui

3linguri ulei

50g unt

50ml vin alb

3catei de usturoi

sare

piper

CARTOFI RANTALITI

500g cartofi

2cepe

sare

piper

3linguri ulei

150g paste 

1lingurita cu boia

CUM SE PROCEDEAZA

Ficatul curatat,bine spalat,il pui in oala cu apa si sare cand clocoteste si-l lasi 5minute sa fiarba dupa care-l scoti intr-o sita si-l lasi sa se scurga bine

In tigaia cu unt si ulei,adaugi ficatul,amesteci din cand in cand,adaugi usturoiul zdrobit,vinul,putina apa si-l lasi sa fiarba pana scade iar la urma condimentezi cu sare,piper si putin cimbru

Cartofii curatati,spalati,taiati cuburi,fierti in apa cu sare pana se fac moi si apoi strecori

Intr-o tigaie cu ulei calesti ceapa,adaugi sare si piper dupa gust,boia dulce sau iute dupa preferinta,adaugi cartofii si amesteci bine totul apoi cu o furculita incepi sa zdrobesti totul dar nu de tot iar la final adaugi pastele fierte si bine scurse

Pe farfurie pui doua trei linguri cu cartofi,alaturi ficatei,sos si pofta buna!

 

 

 Cand am facut cumparaturi la Kaufland,am cumparat un plic pentru gulas iar cum imi place foarte mult,l-am gatit

Este mancarea traditionala a ungurilor dar s-a raspandit si pe la noi,mai ales prin Ardeal,nu intru prea adanc in descrierea acestui preparat pentru ca nu stiu si apoi pe mine personal,ma intereseaza mai mult gustul decat istoricul!

Din cate stiam si eu pentru ca mai am pe aici retete de gulas,apoi cu ajutorul plicului,am reusit sa finalizez un super gulas,cu galuste la fel de bune

 

AVEM NEVOIE DE

1plic condimente pentru Gulas

600g carne de vita

100ml ulei

100ml vin alb

5catei de usturoi

4cartofi

4cape

2ardei grasi rosii

1frunza de dafin

1borcan rosii cubulete

GALUSTE

100g faina

1ou

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Prajesti carnea spalata si uscata intr-o tigaie cu ulei incins,apoi o scoti in cratita si adaugi ceapa taiata marunt,usturoiul zdrobit,borcanul cu rosii,continutul plicului,4linguri cu ulei de la prajit,1cana cu apa,dafinul,vinul si lasi la fiert incet cu capac30min,amestecand din cand in cand

Dupa acest timp,daca carnea este aproape fiarta,adaugi cartofii taiati in sferturi,ardeii suvite,mai completezi cu apa  si lasi sa fiarba in continuare

In acest timp,faci amestecul pentru galuste,formezi un aluat potrivit de tare,il rulezi pe masa infainata intr-un sul cate grosimea unui deget de barbat,apoi tai sului in portii mici de 1cm,le amesteci cu faina sa nu se lipeasca intre ele si le mai lasi putin deoparte pana clocoteste apa cu sare de pe foc

 

Pui galustele intr-o sita si cerni excesul de faina apoi le dai drumul in oala cu apa si lasi sa fiarba10min,incerci una cu o furculita sa nu fie tare la mijloc,apoi le strecori 

Carnea si cartofii daca sunt fierti,adaugi galustele,mai lasi 5min sa-si ia toate aromele iar dupa ce a scazut putin,potrivesti de gust,adaugi patrunjel,amesteci si opresti focul

 

 

 

     

Pofta buna!

 Am avut o rata,din tacam am facut o nebunie de bors cu taietei de casa,pulpele la reteta asta care la fel a iesit super buna si mai am pieptul sa vad ce mai fac si cu el!

 AVEM NEVOIE DE

2pulpe de rata

200ml vin alb

3linguri cubulete de rosii din conserva

4catei de usturoi

1ceapa

1tulpina de telina Apio

100g ciuperci SHIMEJI

5linguri cu ulei

sare si piper dupa gust

1/2lingurita cimbru

1lingurita ierburi de Provence

paste pentru servit 

CUM SE PROCEDEAZA

pulpele curatate,spalate,uscate cu prosoape de hartie,pudrate cu sare si piper,le rumenesti putin un ulei apoi le scoti pe farfurie

In cratita pui 3linguri cu ulei de la prajit,sotezi ceapa,usturoi si telina taiate marunt,adaugi pulpele,2-3cani cu apa(depinde cat de repede sau greu fierbe carnea,se stie ca pasarile crescute la curte,fierb mai greu decat cela cumparate din magazin) apoi lasi sa fiarba cu capac

   

Dupa ce a scazut,adaugi vinul,rosiile,ciupercile si lasi din nou sa fiarba pana scade

La final dupa ce pulpele sunt suficient de fierte,potrivesti de gust cu sare,piper,putin cimbru si ierburile de Provence,amesteci totul si opresti focul

O mancare care poate fi consumata simpla sau cu orice garnitura doreste fiecare,eu am optat pentru paste

 

Pofta buna!

Am cumparat de la LIDL o tavita cu aripioare condimentate,acasa am curatat cativa cartofi,le-am pus in tava si la cuptor cu ele,foarte bune au fost alaturi de o salata verde!

 

 AVEM NEVOIE DE

400g aripioare picante

4cartofi

1lingura condimente pentru cartofi

50ml vin alb

4linguri ulei

5catei de usturoi

CUM SE PROCEDEAZA

Cartofii curatat,spalati,taiati cuburi sau felii,condimentati,ii punem in tava sau un vas de yena,deasupra punem aripile,usturoiul taiat marunt,vinul,uleiul si putina apa,acoperim vasul cu capac daca are sau  hartie de copt apoi la cuptor va sta 40min la 170de grade  

Dupa acest timpdescoperim si mai lasam 5min sa se rumeneasca

 

 

Punem pe farfurii si servim cu salata de sezon!

 

 

Pofta buna!

 Am facut multe retete de musaca,cu paste,cu vinete,cu dovlecei,cu cartofi taiati rondele,cu cartofi facuti piure,de data asta am facut cu cartofii rasi,m-am chinuit putin dar gustul e unul pe masura.

Am spus ca m-am chinuit pentru ca eu am vrut asa ceva,am trecut printr-o situatie trista si a trebuit sa fac ceva dar acel ceva a trebuit sa fie mai greu ca sa pot uita,e adevarat ca pe moment dar a fost bine si asa,la final m-am bucurat ca nu am gresit ceva!

 

AVEM NEVOIE DE

3cartofi

500g carne tocata

1ceapa

3catei de usturoi

sare

piper

putin cimbru

10ml ulei

50ml vin alb

1lingurita boia de ardei

1legatura de patrunjel

100g cascaval feliat

2rosii

10g unt

CUM SE PROCEDEAZA

In tigaia cu ulei calesti ceapa taiata marunt si usturoiul la fel,adaugi carnea,amesteci pana se desface si se albeste,condimentezi cu sare,piper,cimbru,boia de ardei dupa preferinta dulce sau iute,adaugi apoi vinul si lasi sa fiarba amestecand iar dupa ce a scazut,opresti focul si adaugi patrunjelul spalat si taiat

 

  Cartofii curatati,spalati,rasi pe razatoarea cu ochiuri mari,ii pui intr-un vas cu apa rece si putina sare

 Dupa ce ai terminat de ras,in tava sau o forma de yena cu capac si unsa cu unt,pui cartofii bine storsi,deasupra carnea,nivelezi suprafata,acoperi cu felii de cascaval,apoi rondele de rosii si la cuptor va sta 40min la 180de grade cu capac

Dupa acest timp,scoti tava,scoti capacul si mai lasi 10min dupa care opresti focul si scoti tava

Dupa ce s-a racit tai si pui pe farfurie,altfel se risipeste

 

 

 

Pofta buna!

 Am gasit reteta intr-o fila de calendar,mi s-a parut interesanta si intradevar,gustul este senzational!

AVEM NEVOIE DE

1kg muschi de porc

1lingurita cu sare

piper dupa gust

10ml ulei

1ceapa

150g bacon

100g ciuperci Shimeji

200ml smantana lichida

patrunjel verde

50ml vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

Muschiul feliat,condimentat cu sare si piper,il prajesti usor in tigaia cu ulei pe ambele parti apoi il scoti si-l pui intr-o cratita

 

  In uleiul ramas calesti ceapa,baconul taiat si ciupercile iar dupa ce a scazut apa din ele,rastorni peste carne,adaugi vinul,un pahar cu apa si lasi sa fiarba

 

 

Dupa ce a scazut si carnea e fiarta,adaugi smantana,amesteci usor,potrivesti de gust,adaugi patrunjelul apoi opresti focul

 

Se serveste cu acritura de sezon sau salata

 

Pofta buna!

 Ce bunatate de ficatei,mananci de nu te mai opresti!

 

 AVEM NEVOIE DE

1kg ficatei de pui

20ml ulei

sare

piper

200ml vin alb

1capatana de usturoi

GARNITURA

500g cartofi

sare

1lingura unt

3linguri lapte

CUM SE PROCEDEAZA

Ficateiii curatati cu atentie,spalati,pusi in cratita cu ulei incins,amestecati,atentie ca sare ulei de aceea folositi capacul,iar dupa ce a scazut apa din ei si sunt rumeniti,adaugi vinul si lasi sa scada

 

Adaugi apoi usturoiul pisat,mai lasi pe foc 2-3min amestecand apoi opresti focul

Condimentezi cu sare si piper

Pentru garnitura faci un piure din cartofii fierti in apa cu sare,pasati,amestecati cu unt si lapte

Pentru servire,pui pe farfurie o insula de piure,deasupra ficatei si alaturi mix de salata verde sau dupa preferinte se poate manca cu mamaliga

 

 

Pofta buna!