In revista Good Food am gasit cateva retete mai deosebite si am inceput sa le fac.

Aceasta crema este prima dintre ele si ne-a placut foarte mult,este o reteta vegana,dar asta nu are importanta,gustul conteaza!

AVEM NEVOIE DE

2avocado

2vinete mici

50ml ulei

2rosii

1catel de usturoi

1lamaie

sare

piper

CUM SE PROCEDEAZA

Pui in blender pulpa de la 1 avocado,usturoiul curatat,sare,piper dupa gust,1lingura zeama de lamaie,ulei si mixezi bine,pana rezulta o crema cum e maioneza

1

Scoti crema intr-un bol si o lasi deoparte

Vinetele coapte,curatate,le lasi sa se scurga,le tai grosier impreuna cu pulpa de la al doilea avocado si rosiile iar dupa omogenizare,amesteci bine cu crema 

 

La final potrivesti de gust,sare, piper si zeama de lamaie

 

Servesti crema pe paine prajita

 

si un pahar cu chefir,foarte bun!

sa va fie de folos!

 De cate ori merg la cumparaturi si vad astfel de mixuri pentru prajituri,le cumpar,nu ma intereseaza parerile nimanui ca nu sunt bune sau nu sunt sanatoase,daca nu ar fi,nu ar mai exista pe rafturi in magazine iar eu de cand cumpar asa ceva si daca as fi avut probleme,va dati seama ca m-as opri sa mai cumpar!!

AVEM NEVOIE DE

1cutie mix chec biovegan

300ml lapte de soia sau alt lapte vegetarian

100g margarina moale

CUM SE PROCEDEAZA

In cuva mixerului rastorni mixul,adaugi laptele rece,margarina moale,mixezi 2minute la viteza mica apoi 5minute la viteza mare

 

 

Rastorni apoi in tava cu hartie si la cuptor va sta 30minute la 180de grade

Eu i-am pus deasupra pepite de ciocolata alba,fara sa-mi dau seama ca se vor topi😂

Dupa ce s-a racit putin,scoti pe platou,tai si servesti

 

Sa va fie de folos!

Nu neaparat ca trebuie sa fie vegana dar eu de multe ori m-am confruntat cu astfel de probleme si de multe ori m-am lasat pagubasa pentru ca nu-mi ieseau cremele asa cum imi doream eu!

Acum folosesc aceasta crema simpla dar cateodata mai adaug cate putin din alte creme,de fructe mai mult si-mi iese foarte bine si gustoasa prajitura(torturi nu fac)

AVEM NEVOIE DE

4avocado

2-3linguri sirop de agave(dupa gust)

1lingura pudra de cacao(eu folosesc pudra de Karob sau roscove)

1lingurita zeama de lamaie(dupa gust)

un praf mic de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpa de avocado,impreuna cu restul ingredientelor,le pui in blenderul mic,mixezi totul bine pana rezulta crema

Scoti intr-un bol,lasi la frigider pana la folosire

iar ce a ramas,daca a ramas,se poate pastra la frigider in borcan cu capac etans,pana la 10zile

Sa va fie de folos!

 

 Am gasit la o prietena aceasta reteta,la inceput am fost sceptica,mi-am zis ca nu se poate asa ceva,dar dupa ce am pregatit-o,mi-am zis din nou ca nu se poate asa ceva,sa fie atat de buna si chiar si cu mirosul foarte fin de peste,da voi mai face!!

AVEM NEVOIE DE
75g seminte de chia

100ml apa

75ml ulei

sare

zeama de lamaie ceapa

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un bol pui semintele si apa,lasi se se hidrateze pena absoarbe toata apa,apoi rastorni in blenderul mic,adaugi ulei,zeama de lamaie si sare dupa gust si mixezi pana se albesc si se ingroasa

Rastorni intr-un bol,amesteci cu ceapa taiata marunt,potrivesti de gust iar la final se serveste pe paine prajita

Foarte bune,sa va fie de folos!

 

 Konjac, este considerat unul dintre cele mai sanatoase alimente cunoscut in intreaga lume,pentru proprietatile lui benefice de slabire

In Japonia konjacul este folosit in foarte multe mancaruri traditionale iar in Europa,incepe sa fie tot  cunoscut,cele mai utilizate fiind faina si pastele

Pentru ca-i cunosc gustul am cumparat cand am gasit, in Franta am gasit astfel de perle,am facut si acolo pentru copii,am adus si acasa dar ceea ce am gasit de aceasta data nu a corespuns cu ce stiam eu

Acum am gasit perle de orez de konjac,iar ce stiam eu,erau perle cum sunt cele de tapioca doar ca erau de konjac, cele de orez sunt folosite mai mult la mancaruri exact ca si un orez,timpul de fierbere fiind mai mare;insfarsit eu l-am folosit la desert si nu a ramas nemancat!

 

AVEM NEVOIE DE

1punga orez konjac

1cutie lapte de cocos

2linguri sirop de agave sau miere de albine

 un praf de sare

fructe pentru decor

CUM SE PROCEDEAZA

Pui laptele intr-un vas pe foc,adaugi sare,siropul de agave,iar cand incepe sa fiarba,adaugi orezul din punga si lasi pana se ingroasa si orezul este fiert

   

Imparti budinca in cupe,deasupra ornezi cu fructe si la frigider pana in momentul servirii

Sa va fie de folos!

 Mi-am adus aminte de aceasta reteta pentru ca de mult nu am mai facut-o, e foarte buna si sanatoasa!

AVEM NEVOIE DE

1punga cu paste scurte

1punga cu legume congelate

3linguri ulei

20ml vin alb

2catei de usturoi

200ml smantana lichida de cocos

sare

busuioc

parmezan

CUM SE PROCEDEAZA

In cratita cu uleipui usturoiul intreg curatat si-l lasi pana-si elimina aroma,adaugi legumele si amesteci,apoi vinul si lasi pe foc pana scade,amestecand

 

   Adaugi apoi smantana,sare,busuioc verde sau uscat,amesteci iar dupa 3-4min adaugi pastele fierte si scurse

 

 

Amesteci totul,potrivesti de gust apoi servesti cu parmezan deasupra

 Pofta buna!

 Impropriu spus ton cu avocado,pentru ca aceasta minunatie de salata am facut-o cu ce am gasit prin frigider si a iesit o nebunie de salata!

 

AVEM NEVOIE DE

1cutie de ton in suc propriu

3avocado

1cutie mica boabe de porumb

1cutie fasole rosie

1ardei rosu kapia

1lamaie

2fire ceapa verde

2oua fierte

frunze de rucola

sare

ulei

otet de mere

miez de nuca

microfibre pentru ornat

 

CUM SE PROCEDEAZA

In castron,pui tonul scurs,fasolea si porumbul scurse apoi clatite cu apa rece,apoi pulpa de  avocado feliata

urmeaza ouale fierte si taiate marunt,ceapa de asemenea,ardeiul spalat si taiat rondele

 

  storci lamaia,adaugi frunzele de rucola,sare dupa gust,putin ulei,amesteci bine totul,potrivesti de gust si daca mai e nevoie adaugi otet de mere,apoi miez de nuca  si amesteci din nou

 Servesti pe farfurie salata,deasupra microfibre si felii de lamaie

Pofta buna!
 

 Cand mi-au venit acasa copiii si nepotii,s-a intamplat ca nepotica frantuzoaica sa implineasca 9ani si ce sa-i pregateasca bunica,decat un tort ciocolatos cu fructe care a fost super bun si lumea multumita mai ales ca a fost si putin vegan!!💓💓

AVEM NEVOIE DE

BLAT

250g faina

400ml lapte de cocos

40g cacao

1/2lingurita bicarbonat

150g zahar

80g ciocolata neagra

60ml ulei

2linguri miere de albine

un praf de sare

esenta de vanilie

CREMA

125ml lapte de cocos

50g zahar

130g ciocolata neagra

80g unt de arahide

1borcan gem de fragi

fructe pentru ornat

CUM SE PROCEDEAZA

Topesti intr-un vas mic ciocolata in 70ml lapte,la final amesteci energic cu telul apoi lasi sa se raceasca

  Intr-un castron pui restul de lapte,mierea,zahar,ulei,un praf de sare,esenta de vanilie,si amesteci cu telul pana se topeste zaharul,adaugi apoi ciocolata topita,amesteci bine iar la final faina,cacao si bicarbonatul cernute iar dupa omogenizare,rastorni in tava de 22cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 50min la 170de grade

 Pentru crema,intr-un vas pe foc pui lapte,zahar si ciocolata,amesteci iar dupa 2-3min adaugi untul de arahide apoi amesteci energic pana rezulta o crema fina si lasi la frigider 30min

 

Blatul dupa ce s-a copt si racit,indrepti suprafata apoi il tai di doua,pui primul blat in inelul de la forma de copt pus pe un platou,deasupra pui cateva linguri cu gem,nivelezi,apoi jumatate din crema,nivelezi apoi lasi la frigider 15min sa se intareasca putin

Dupa ce scoti de la frigider,pui alte cateva linguri cu gem,nivelezi,acoperi cu al doilea blat,presezi usor sa se fixeze,urmeaza restul de gem,dupa nivelare usor restul de crema,nivelezi si lasi la frigider pana a doua zi,cand scoti inelul,ornezi cu fructe apoi servesti

 

La multi ani Eva-Crina!💓

 Un tort cu un gust senzational, putin costisitor e adevarat dar cand e vorba de o persoana cu probleme de sanatate care nu consuma nimic din ce inseamna lactate sau oua,mai facem un sacrificiu

AVEM NEVOIE DE

BLAT

200g migdale crude

50g curmale moi si fara samburi

5linguri cafea tare

50g fulgi fini de ovaz

3linguri Rom Havana Club

2linguri cacao

1lingura sirop de artar

CREMA

300g nuci caju crud

125ml apa

5linguri ulei de cocos

esenta de vanilie

2linguri Psyllium pulbere amestecata cu 100ml apa

80ml sirop de artar

CUM SE PROCEDEAZA

De seara pui in boluri diferite migdalele si caju acoperite cu apa si le lasi pe masa pana a doua zi

A doua zi scurgi migdalele,le speli,scoti coaja,le pui in blender, adaugi restul ingredientelor si mixezi totul foarte bine

Daca intampini greutati pentru ca avem putin lichid,adaugi 150ml apa iar la final completezi cu fulgi de ovaz pentru a rezulta o compozitie putin mai tare pentru a fi folosita pentru blat

 

  Imparti compozitia in doua,tava mica de 20cm diametru cu pereti detasabili o capitonezi cu folie alimentara si pui in interior prima compozitie pentru blat,nivelezi,presezi cu fundul unui pahar si lasi la congelator 30min

 Pentru crema,speli caju,il pui in blender cu restul ingredientelor,mixezi bine totul pana rezulta o crema fina si pufoasa

Scoti tava din congelator,pui peste blat jumatate din crema,nivelezi si mai lasi la congelator 2h

 

Dupa ce s-a intarit crema,pui al doilea blat,presezi bine apoi restul de crema,acoperi cu folia de pe margini si lasi la congelator 3-4h

Dupa ce s-a intarit bine,scoti din forma si pui pe platou,elimini folia,mai lasi 10-15min la temperatura camerei apoi pudrezi cu cacao,deasupra cateva boabe de cafea,tai,pui pe farfurie si pofta buna!

 

S va fie de folos!