Se afișează postările cu eticheta Italia. Afișați toate postările

Torta al tiramisu

Este reteta italiana si seamana cu cheesecak-ul, este un desert cu un gust foarte,foarte bun 
AVEM NEVOIE DE
500g Mascarpone
6galbenusuri
150g zahar
400g biscuiti cu cacao
100g unt
perle de ciocolata
fructe pentru decor
200ml frisca lichida
CUM SE PROCEDEAZA
Pui in blender biscuitii,la final amesteci cu untul topit si dupa omogenizare rastorni treisferturi din compozitie in tava si formezi blatul apoi lasi deoparte
Reteta este pentru o tava sau o forma de tort de 24cm diametru,eu mi-am dorit mini torturi
 
Freci galbenusurile cu un praf de sare si zahar,amesteci cu mascarpone iar la final frisca batuta separat si cu perlele de ciocolata

 
Rastorni peste blat,nivelezi suprafata iar deasupra pui biscuitii opriti si la frigider lasi pana a doua zi

 
Scoti din frigider,cu un cutit treci in jurul tortului si scoti inelul cu atentie,ornezi cu fructe,tai si servesti
Cu crema si biscuitii ramasi,pui in cupe

 



Sa va fie de folos si pofta buna!
 

 
0

Tort tiramisu

 Imi place mult tiramisu desertul de origine italiana,se face simplu si e foarte gustos,acum daca tot mi-am achizitionat setul de tavi pentru torturi de pe FB,am folosit tava mare de 27cm diametru si mai,mai sa raman fara crema,prea mare tava!!

AVEM NEVOIE DE
400g piscoturi de sampanie
500ml cafea tare
50ml lichior Amaretto
500g branza Mascarpone
400ml frisca lichida
un praf de sare
2linguri zahar
3galbenusuri
300g ciocolata
200ml smantana lichida
 fructe pentru ornat
CUM SE PROCEDEAZA
Pregatesti mai intai cafeaua cu 500ml apa si7lingurite cu cafea(nu pun zahar pentru ca lichiorul e dulce) iar dupa ce a fiert,o treci prin sita de ceai,adaugi lichiorul apoi lasi deoparte sa se raceasca

 
 
Intr-un castron freci galbenusurile cu zahar iar dupa ce s-au omogenizat,continui sa le freci pe bain-marie pana-si dubleaza volumul dar atentie la foc sa nu fie mare iar castronul sa nu atinga apa din vas care fierbe pentru ca risti sa rezulte o omleta apoi lasi deoparte sa se raceasca
Intr-un alt castron mixezi branza cu putina sare,adaugi galbenusurile,dupa omogenizare adaugi usor si frisca batuta separat tare,amesteci cu o paleta(eu de fiecare data,amestec cu telul) si lasi deoparte

 

In forma de tort pui piscoturi inmuiate in cafea acoperind toate golurile,deasupra 3-4linguri cu crema,nivelezi,din nou pui piscoturi,crema si tot asa pana se termina,ultimul rand fiind de crema


Topesti intr-un vas mic ciocolata in smantana lichida,dupa ce s-a inmuiat,cu telul amesteci energic sa se lichefieze si rastorni ciocolata peste crema,nivelezi daca e cazul si lasi la frigider pana a soua zi

 A doua zi scoti tava de la frigider,cu un cutit fin treci de jur imprejurul tortului usor,il scoti pe platou si incepi sa-l ornezi dupa imaginatie

Cu un sablon mic,am facut pe margini bradut,stelute si inimioare iar pe mijloc fructe mici si macarons

Tai apoi,pui pe farfurie si servesti.





Pofta buna si sa va fie de folos!
0

Pui piccata

 Cat au fost fetele in vacanta la noi,am mai adaugat cateva retete (Italia si Franta),nici nu aveam..... dar stiti voi ce-i nou parca e mai bun,chiar daca reteta respectiva nu are cum sa fie noua,doar pentru mine,da!!!
Dupa ce au plecat,eu in linistea si cu gandurile mele am facut reteta si ne-a placut maxim chiar daca nu am avut capere si chiar daca a fost putin zemoasa pentru ca mai trebuia lasata pe foc.

AVEM NEVOIE DE
1piept de pui mai mare
1cana cu supa de pui daca ai,daca nu faci repede dintr-un cub de gaina amestecat pe foc cu 1l apa si putina sare
100g faina
100ml vin alb de buna calitate
80ml smantana lichida
2linguri zeama de lamaie
5linguri ulei
10g unt
1lingura capere
3catei de usturoi
sare,piper,verdeata
CUM SE PROCEDEAZA
Pieptul taiat in doua,feliat,pudrat cu sare si piper,il treci prin faina apoi il prajesti in ulei la foc mic si-l scoti pe farfurie la final
in uleiul ramas adaugi untul,vinul,usturoiul pisat,supa,capere,zeama de lamaie,carnea si lasi sa fiarba pana scade putin

 
Dupa acest timp,dai focul la minim,adaugi smantana si amesteci usor sa nu se taie,potrivesti de gust iar dupa 1min opresti focul
Puiul piccata,se serveste pe farfurie cu patrunjel deasupra si felii de lamaie pentru cine doreste,gustul este senzational!

 
Pofta buna!
 

0

Pastrav somonat cu sos de citrice

 O reteta cu un gust senzational,nici nu stiti ce mancati!


AVEM NEVOIE DE
1pastrav somonat
2portocale
1lamaie
80g unt topit
1lingurita boia dulce
6catei de usturoi
2crengute de rozmarin
sare
piper
1ceasca cuscus pentru garnitura
CUM SE PREGATESTE
Se pune in blender untul topit,usturoiul,sucul de la o portocala,sare,piper,boia,crenguta de rozmarin taiata iar dupa ce a rezultat un sos se rastoarna intr-un bol
Pestele curatat,spalat,uscat cu prosop de hartie,condimentat cu sare si piper apoi se lasa deoparte
Se pune in tava hartie de copt mai mare pentru ca trebuie adunata peste peste,se taie felii lamaia si se pune in burta pestelui cu a doua crenguta de rozmarin,se pune pestele,se toarna jumatate din sos,se maseaza bine pe ambele parti

 
 
Se aduna apoi hartia si se sigileaza bine ca pestele sa se faca innabusit apoi la cuptor va sta 15min

 Dupa acest timp se scoate tava,se toarna deasupra restul sosului si se mai tine 5-6min apoi se opreste focul
Pentru garnitura se pune cuscusul intr-un vas cu 3cesti cu apa si putina sare,se lasa la fiert incet iar dupa ce a absorbit apa se opreste focul si se lasa 20min cu capac
Pe platou se pune pestele,alaturi cuscus si felii de lamaie si portocala

 Pofta buna!
 
0

Crema la pahar

 Mi-era pofta intr-o zi de ceva dulce dar nu orice dulce si mi-am adus aminte ca am cateva retete de la Mihaela mea din Italia,nefacute
Este o crema super buna,aromata si cremoasa bineinteles!

AVEM NEVOIE DE
500ml lapte
2linguri zahar
1lingura cu varf faina
4galbenusuri
coaja de lamaie
50ml limoncello
biscuiti amaretti
fructe mici sau taiate daca sunt mari
un praf de sare
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un vas pe foc mic se pune laptele,coaja scoasa cu ajutorul cutitului economic,doar partea galbena,un praf de sare iar dupa ce incepe sa fiarba,se da vasul deoparte,se acopera cu capac sa se infuzeze coaja de lamaie
Intr-un castron se freaca galbenusurile cu zahar,dupa ce a rezultat o crema spumoasa se adauga faina si se omogenizeaza
Se scoate coaja de lamaie din lapte,se adauga in crema de galbenusuri cate putin lapte amestecand usor iar la final se pune vasul pe foc mic,se amesteca continuu pana se ingroasa,se adauga lichiorul amestecand bine 10min sau mai putin apoi se da vasul deoparte,se pune folie alimentara direct peste crema si la frigider va sta 3-4ore pana se raceste

 
 


Dupa acest timp,se pun in cupe cate doua linguri cu crema,deasupra 2biscuiti si fructe


se acopera cu alte 2linguri cu crema,din nou biscuiti si fructe,iar cand s-a terminat,ultimul strat fiind crema
Pentru ornatul cupelor,se pun deasupra pe margine fructe,in mijloc biscuiti zdrobiti si doi biscuiti uniti,apoi la frigider pana in momentul servirii


Sa va fie de folos!
0

Brownie cu fulgi de ciocolata

 De foarte mult timp sunt astfel de prajiturele dar eu abia acum le-am descoperit cat sunt de bune.
Am primit si de la Dr.Oetker mixul pentru Brownie,mi-a trimis si fata din Italia o reteta,le-am facut pe toate si mi-au placut mult.
Acum reteta este tot italiana dar difera cu ce am facut pana acum,e super delicioasa si asta!
 

 AVEM NEVOIE DE
120g ciocolata alba
60g unt
2oua
100g zahar
30g faina
10g cacao
un praf de sare
50g pepite de ciocolata
 
CUM SE PROCEDEAZA
Intr-un vas pe bain marie se pune ciocolata rupta si untul iar dupa ce s-a topit se amesteca energic apoi se lasa deoparte sa se raceasca
Se mixeaza bine oualecu un praf de sare si zahar,se adauga ciocolata,se amesteca usor cu telul iar la final se incorporeaza faina cernuta cu cacao
Se rastoarna in tava de 21x12cm cu hartie de copt,se pun deasupra pepitele si la cuptor va sta 30min la 170de grade

 
 


Dupa ce s-a racit putin se taie si se serveste



Sa va fie de folos!

0

Negresa cu unt de arahide

 Aceasta reteta este preferata nepoatei mele din Italia,de cateori vrea ceva dulce,o face singura
Eu dupa ce am scos-o din tava,am avut impresia ca ceva am gresit dar dupa ce am vorbit cu ea,mi-a spus ca asa trebuie sa fie,nu este crescuta ca toate negresele,este o reteta englezeasca si parerea mea e ca mai bine se numea brownie pentru ca mijlocul este moale,in rest foarte buna la gust!

AVEM NEVOIE DE
1ou
150g zahar
200g faina
3lingurite cacao
150g unt de arahide foarte moale
2banane coapte
un praf de sare
esenta de rom sau vanilie
 

 CUM SE PROCEDEAZA
Se paseaza bananele cu furculita bine
Se mixeaza oul cu un praf de sare,zahar iar dupa ce a rezultat o crema spumoasa,se adauga untul topit,aromele,bananele iar la final faina cernuta cu cacao

 
Se rastoarna in tava cu hartie de copt
deasupra eu am pus cateva nuci apoi la cuptor 30min la foc mic

 

Se scoate pe platou,se pudreaza,se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

0

Torta nuvola

 Este o reteta italiana foarte gustoasa si foarte pufoasa dupa cum este si numele!

AVEM NEVOIE DE
180g faina
180g amidon
4oua
200ml ulei
250ml lapte
200g zahar
1plic praf de copt
coaja rasa de la 2lamai
2linguri pudra de roscove
1lingura lapte
un praf de sare
esenta de vanilie
 
CUM SE PROCEDEAZA
Galbenusurile frecate bine cu esenta de vanilie,100g zahar,coaja de lamaie,ulei cate putin si lapte

 
 
Dupa omogenizare se amesteca usor cu albusurile batute spuma tare cu un praf de sare si restul de zahar,cu faina cernuta cu praful de copt si amidon

 La final se da deoparte cateva linguri din aluat si se amesteca cu pudra de roscove si 1lingura cu lapte
Se rastoarna in tava cu hartie de copt aluatul alb,deasupra aluatul cu roscove si se fac desene cu un bat de frigarui sau cu o furculita se trece prin tot aluatul si optional se pun deasupra cateva afine

 La cuptor va sta 35min la 180de grade

 



Sa va fie de folos!
0

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate

LaFemme