Nu asteptati sa va spun de ce borsul flacaului pentru ca nu stiu dar stiu ca este borsul copilariei mele facut din iahnie de fasole ramasa si nu o mai vrea nimeni,acrit cu zeama de varza si adaugat o inima mica de varza murata taiata marunt iar gustul este super bun,noua ne place mult

De cate ori facea mama iahnie de fasole si eu si tata strigam sa puna mai multa, sa ramana si pentru bors,amintiri!!!!!

AVEM NEVOIE DE

2-3polonice cu iahnie ramasa

500ml zeama de varza sau mai mult

un miez mic de varza murata

1crenguta de cimbru

CUM SE PROCEDEAZA

Pun iahnia in oala cu varza taiata,adaug 2cani cu apa si las sa fiarba varza putin ca fasolea e deja fiarta

Adaug apoi zeama de varza si potrivesc gustul,adaug crenguta de cimbru iar dupa ce clocoteste cateva minute,opresc focul,pun in farfurie sa se raceasca si se mananca cu ceapa

 

   

Pofta buna!

Am vazut la o prietena virtuala aceasta reteta si tare bine arata asa ca nu am stat mult pe ganduri pentru ca aveam tot ce-mi trebuie si m-am pus pe treaba iar rezultatul a fost suuper bun!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu fasole
2cepe
1morcov
50ml ulei
3linguri pasta de ardei cu rosii
50g carnati picanti
200g ciuperci
sare
putin cimbru
1frunza de dafin
CUM SE PROCEDEAZA:
Fasolea spalata,pusa de seara sa se umfle,a doua zi se scurge,si se pune la fiert in apa calda
Dupa 30-40min,se scurge fasolea,se clateste cu apa rece de cateva ori apoi se pune din nou la fiert tot in apa calda.Cand incepe sa fiarba,se adauga ceapa curatata si taiata marunt si morcovul taiat cubulete mici sau ras(eu rad radacinoasele in orice mancare)apoi se lasa la fiert cu capac
Separat in tigaie cu ulei se prajeste carnatii taiati rondele,ciupercile curatate daca e cazul si feliate,dupa ce s-au rumenit se adauga pasta de ardei si lasi pe foc cateva minute amestecand

Se rastoarna apoi in vasul cu fasole,se adauga frunza de dafin,putin cimbru,sare daca e nevoie si se pune la cuptor pana scade in jur de 20 poate 30min
Se pune fasole pe farfurie si se mananca cu muraturi,este nebunie vreau sa zic!

Pofta buna!

  

Pentru ca am primit de la prietenii meu Sun Food mai multe cutii cu tot felul de bunatati printre care si fasole si pentru ca mi-a ramas tochitura,dupa metoda reciclarii,am facut o mancare buna rau!
Nu stiu cum faceti voi daca va ramane ceva,dar la mine in bucatarie nu se arunca nimic,daca nu am cui sa-i dau,se recicleaza!!

AVEM NEVOIE DE:
2cutii cu fasole alba Sun Food
1cutie rosii cubulete Sun Food
1ceapa
1frunza de dafin
2linguri ulei
tochitura ramasa

CUM SE PROCEDEAZA:
In cratita cu ulei calesti ceapa,adaugi rosiile,dupa ce s-a format un sos,adaugi carnea,fasolea scursa si clatita,1pahar cu apa,dafin si lasi pe foc sa scada
La final potrivesti de gust si opresti focul
Ideal este ca sa fie mancata cu mamaliga dar eu nu am avut rabdare pentru ca era un miros in bucatarie de ma lovea direct la stomac!!

Multumesc SUN FOOD!!

Particip la provocarea prietenilor de la SUN FOOD,in aceasta luna fiind si sarbatorile de iarna,sa gatim cu dragoste!!
Daca stau bine si ma gandesc,nu cred ca exista cineva care sa nu gateasca cu dragoste,pentru familie,copii,prieteni!!

AVEM NEVOIE DE:
1cutie cu fasole alba
1cutie cu fasole rosie,ambele de la Sun Food
1ceasca cu fasole neagra 
1cutie mica cu boabe de porumb
2legaturi ceapa verde
sare
1morcov mic
1ceapa
ulei de masline
otet de mere,eu am avut otet de gutui

CUM SE PROCEDEAZA:
Fasolea neagra spalata,o pui intr-un vas sa fiarba impreuna cu putina sare, morcovul taiat bucati si ceapa in sferturi
Dupa ce a fiert si boabele au pocnit,scurgi fasolea,scoti morcovul si ceapa,clatesti fasolea sub jet de apa rece apoi o lasi sa se scurga

Intr-un bol,pui fasolea neagra,apoi jumatate din boabele de porumb

Urmeaza fasolea alba rasturnata in supiera si clatita sub jet de apa apoi lasata sa se scuga,deasupra ceapa taiata marunt

acoperi cu fasolea rosie care de asemenea o rastorni,o clatesti si o lasi sa se scurga,apoi restul de porumb

deasupra pui ulei,otet,ornezi cu frunze de ceapa si servesti
Dupa cum s-a observat,eu nu am pus sare pentru ca nu a fost nevoie,daca cineva considera ca e nevoie dupa fiecare strat,presarati putina sare

La aceasta salata dragostea mea pentru sotul meu,s-a vazut in faptul ca nu am pus sare,avand probleme cu tensiunea dar nici eu nu sunt departe!!!

 
 
 

Am  ceva fasole neagra de la gradina si nu prea stiu ce sa fac cu ea ca nu-mi place mancarea neagra si m-am gandit la un tortulet fasole batuta alba si neagra.frumos!!

AVEM NEVOIE DE:
1cana cu fasole alba
1cana cu fasole neagra
500g ceapa
1ceasca cu ulei
2morcovi
2frunze de dafin
1capatana de usturoi
2lingurite bicarbonat
1lingura bulion
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Fasolea curatata,spalata,o pui la fiert in doua vase separate iar cand incepe sa fiarba,adaugi la fiecare cate 1lingurita bicarbonat.
Poate stiati,poate nu stiati dar cu metoda asta ai multe avantaje:chiar daca e mai veche fasolea,va fierbe foarte repede fara s-o mai pui de seara la umflat,vor iesi toate rautatile din boabe,stiti la ce ma refer;astea fiind zise sa trecem la treaba
Dupa 15min,arunci apa,clatesti fasolea de doua ori,o pui din nou la fiert si adaugi la fiecare 1ceapa curatata si taiata in patru,1frunza de dafin,1morcov curatat si taiat rondele si 1lingurita cu sare.
Lasi sa fiarba bine apoi scurgi apa,scoti frunza de dafin iar fasolea o pui in blender impreuna cu jumatate din usturoi

Dupa ce ai facut piureul,il rastorni tot in boluri diferite

Freci apoi fiecare piure cu mixerul,adaugand cate putin ulei ca la maioneza,cate 4linguri pentru fiecare apoi lasi deoparte;eu asa fac de regula fasolea batuta,pentru ca-i da un gust mai deosebit frecand-o cu ulei.
Uleiul ramas il pui in tigaie si calesti ceapa ramasa,taiata marunt cu putina apa,dupa ce s-a rumenit adaugi bulionul,si un praf de sare,amesteci totul bine apoi lasi deoparte
Pui pe farfurie inelul mare de inox,in interior pui 2linguri mamaliga,nivelezi,apoi 2linguri fasole neagra,nivelezi,fasole alba nivelezi si inca un rand din fiecare

Iar la final 2linguri de ceapa prajita,scoti inelul si alaturi pui o muratura.

Restul de fasole care mi-a ramas,am pus intr-un castron tot asa neagra si alba iar deasupra ceapa si am lasat castronul la frigider sa se mai intareasca

Tot uitandu-ma la acel castron,mi-a venit o alta idee de prezentare.
Am facut o salata de sfecla rosie cu morcov si mere

apoi am luat cu o lingura din fasole si am trecut fasolea dintr-o lingura in alta si uite asa am pus pe un platou mic niste guguloaie ca daca-mi arata cineva nici eu nu stiam ce sunt;tot pe platou am pus si doua felii de paine prajita si salata de sfecla si uite asa a iesit ceva deosebit dintr-o banala fasole batuta sau facaluita cum se mai spune

Sau facaluita mai pe moldoveneste
AVEM NEVOIE DE:1kg de fasole,4cepe,1morcov 1ceasca ulei de masline,4-5linguri ulei de floarea soarelui,2linguri bulion sau 1cutie mica de rosii,sare,piper,1capatana de usturoi
CUM SE PROCEDEAZA:Fasolea curatata,o pun in apa de seara;a doua zi o pun la fiert si o las incet sa fiarba pana incep boabele sa pocneasca;ca o paranteza,imi amintesc mereu de vorba mamei,sa nu scurg fasolea decat atunci cand incepe sa rada,sau sa zambeasca pentru ca "rautatea"in interior este;deci dupa cum spuneam,scurg fasolea si o clatesc cu apa rece de cateva ori,apoi o pun din nou la fiert cu apa calda;adaug morcovul dat pe razatoare cu ochiuri mici,2cepe tocate marunt si 2cubulete de concentrat de legume;las sa fiarba 1h,poate si mai mult,scurg fasolea fara sa arunc apa,o pun intr-un vas si o pasez cu blenderul vertical,pana devine o pasta;acum cu mixerul frec fasolea adaugand cate putin ulei de masline,sare,piper si usturoiul pisat;daca mi se pare ca este prea groasa,mai adaug putina zeama de la fiert;pun fasolea in boluri iar deasupra cele 2cepe calite in ulei de floarea soarelui si rosii sau bulion;se serveste cu mamaliguta si muraturi;eu pentru o prezentare mai deosebita,am pus inelul metalic pe farfurie,in el 2linguri de mamaliga,deasupra 2linguri de fasole,2linguri de ceapa prajita,iar fasole si iar ceapa iar rezultatul este un tortulet de fasole;frumos nu???

Ma trezesc intr-o zi cu Costel ca-mi aduce de la gradina o sacosa cu pastai care nu erau nici verzi dar nici uscate!!pai ce sa fac cu ele?,zic!!faci mancare,zice el,ai sa vezi!! si se puse pe treaba,a desfacut toate pastaile si a scos un castronel cu  boabe de fasole.
Vreau sa va spun ca atat de bune au fost,au fiert atat de repede ca aproape era cat pe ce sa le scap fara zarzavat,dar cel mai important a fost ca intradevar acum am simtit ca mananc fasole noua,chiar mirosea a fasole verde,mirosea a gradina,mirosea a copilarie!!

AVEM NEVOIE DE:
2cani cu boabe de fasole din pastai neuscate
1ceapa mare
2morcov
1ardeigras
2linguri pasta de ardei
1cana suc de rosii
sare,piper,cimbru,foi de dafin
marar verde
150ml ulei

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune fasolea la foc si se fiebe 20min,se scurge,se clateste sub jet de apa calda(eu nu mai folosesc apa rece la clatit pentru ca,am observat ca intareste fasolea),apoi se pune din nou pe foc cu apa doar cat le cuprinde iar cand incepe sa fiarba,se adauga toate legumele taiate marunt,

sare,piper,putin cimbru,ulei,1frunza de dafin si se lasa la cuptor 45min

Dupa acest timp,fasolea este fiarta,scazuta,se potriveste de gust,se adauga verdeata

se mai lasa pe foc cateva clocote apoi se serveste imediat(cum imi place mie)sau dupa ce s-a racit

Nu stiu altii cum sunt(eu acum ma refer la doamne,ati inteles nu??),dar eu,de cate ori pregatesc cate o mancare,imediat ma duce gandul la mama mea care a fost o gospodina desavarsita!!
Eu m-am nascut si am copilarit la casa iar tata punea in curte de toate,nu era loc mult,dar stia sa exploateze si ultima particica de pamant liber, cu un fir de ceva! eu daca puneam cate o floare,nu trebuia sa ma vada si daca ma intreba,nu stiam nimic!!!
Important era ca nu le rupea,asta mi-a dat de gandit ca-i placeau si lui florile!
Dar sa revenim la fasolea noastra;mama cand facea cate o fasole,pai mancai de aruncai cu caciula in caini!!!bine,veti spune ce-i asa de spectaculos ca pana la urma tot fasole e!!ei bine,da e adevarat ca tot fasole e dar facuta in acest fel,cu multe verdeturi,multa ceapa,si verde si uscata dar tot gustul bun il da(pentru ca si eu fac asa,dar o las de la inceput pana la sfarsit)vasul lasat la cuptor macar 20min. si se manca cu salata verde.

AVEM NEVOIE DE:
500g fasole boabe
3legaturi ceapa verde
2buc.ceapa uscata
2fire usturoi verde
1morcov
1lingura pasta de ardei
1borcan cu rosii puse de mine
50ml ulei
2leg.patrunjel
2leg.marar verde sau uscat de la Kotanyi
2frunze de dafin
1lingurita cimbru
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Fasolea dupa ce a fiert 30min,se scurge,se clateste cu apa rece,apoi se pune din nou la fiert cu apa fierbinte;cand incepe sa fierba se pune ceapa uscata,ceapa si usturoiul verde curatate si taiate marunt,morcovul curatat,spalat si dat pe razatoare,1lingurita sare,pasta de ardei,rosiile taiate,uleiul,frunzele de dafin si se lasa la cuptor la foc mediu 1h,amestecand din cand in cand;

dupa ce a scazut,fasolea este fiarta,se adauga verdeata tocata,cimbru,piper,se potriveste de gust,se mai lasa cateva minute apoi se opreste focul.

 Se serveste cu salata verde sau cu muraturi daca sunt pregatite in sezon de iarna cum e aceasta farfurie pregatita in postul Craciunului,cu muraturi din rosii cherry

Pentru gurmanzii care nu tin post,gustul va fi si mai bun cu un carnacior deasupra!!

 Asta e metoda mea,de fapt a mamei si va garantez ca-i buna rau,indiferent in ce sezon este facuta!

Aceeasi reteta,pentru ca tot ce vine de la mama,nu schimb nimic,doar farfuriile sunt diferite

2022 Nov.