Nu va mai spun toate beneficiile semintelor de chia pentru ca eu postez retete nu buletin informativ iar cine doreste exista Google sau Wikipedia,scuze dar mi se intampla de multe ori sa caut cate o reteta si dau de astfel de informatii despre respectivul ingredient de aproape ca uit pentru ce am intrat acolo!!

AVEM NEVOIE DE:
1pahar seminte de chia
4pahare cu lapte de cocos sau de migdale
4linguri miere de albine
1cutie compot de ananas Sun Food
2banane mici
300g capsuni
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un borcan cu capac pui laptele si mierea,amesteci sa se dizolve apoi adaugi semintele,amesteci din nou,pui capacul si lasi la frigider 6h,timp in care scoti borcanul si agiti

Scurgi bine cuburile de ananas,le pui intr-un vas impreuna cu banana curatata si rupta,le pasezi bine si lasi deoparte

Capsunile curatate,spalate,le pui si pe ele intr-un vas impreuna cu banana curatata si taiate,pasezi bine si lasi deoparte
Am amestecat cu banana din doua motive,pentru ca nu a mai fost nevoie sa adaug zahar sau alt indulcitor si pentru ca atat ananasul cat si capsunile sunt destul de zemoase,banana le-a ingrosat putin.
Dupa ce semintele au absorbit tot laptele

pui in cupe 2-3linguri,depinde cat de mari sunt cupele,deasupra piureul de ananas si capsuni,ornezi cu fructe si frunze de menta apoi servesti.

Un deliciu sanatos!



  

De mult nu am mai facut desertul meu preferat,acum daca am gasit zmeura frumoasa la un pret super bun(m-am mirat!!) am luat si mi-am facut pofta!

AVEM NEVOIE DE:
!cutie lapte de cocos
400ml smantana lichida
200ml lapte condensat dulce
2plicuri gelatina foi
500g zmeura
4linguri miere

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un vas pe foc amesteci bine laptele de cocos,smantana si laptele condensat iar cand incepe sa faca spuma pe margini,dai vasul deoparte incorporezi un plic de gelatina hidratata 5min in apa rece,amesteci bine cu telul iar dupa omogenizare pui in cupe cate o masura,depinde cat sunt de mari cupele;eu am folosit un pahar mic de unica folosinta

iar crema ramasa o rastorni intr-o forma de silicon

Cupele le pui la frigider sprijinite de ceva in asa fel ca sa stea oblic,si le tii pana se intaresc.
In acest timp,zmeura spalata sub jet de apa rece,o pasezi cu blenderul,treci rezultatul prin sita,piureul obtinul il amesteci pe foc mic cu mierea iar cand s-a infierbantat,dai vasul deoparte si incorporezi al doilea plic cu gelatina hidratata 5min in apa rece.
Scoti cupele si cu aceeasi masura umpli cu zmeura iar restul il torni in forma de silicon apoi dai totul la frigider si lasi pana a doua zi

Cupele la servire le ornezi cu zmeura iar forma de silicon o rastorni pe un platou


 
 

Dulciurile cu branza,le mananc mai putin spre deloc!!le fac pentru ca are cine sa le manance pana la ultima bucatica!!

AVEM NEVOIE DE:
1aluat de foietaj
250g branza proaspata
200ml frisca lichida
200g zahar
1plic zahar vanilat
250g zmeura
CUM SE PROCEDEAZA:
Capitonezi forma de tarta cu foietaj,intepi cu o furculita apoi o lasi deoparte

Intr-un vas amesteci branza cu zahar,zahar vanilat si un praf de sare,apoi usor incorporezi frisca batuta tare

   Dupa omogenizare rastorni in tava

apoi deasupra pui zmeura spalata si bine scursa
Lasi la cuptor 30-40min iar dupa ce s-a racit o tai

 

Pepenii nostri inca nu s-au facut dar de pofta, am cumparat unul de la Kaufland crezand ca este bun dar nu a fost asa si l-am trecut la dulceata

AVEM NEVOIE DE:
2kg pulpa de pepene galben
1kg zahar
1lingurita rasa cu scortisoara
2lamai
CUM SE PROCEDEAZA:
Pulpa taiata cubulete o pui intr-un vas impreuna cu 1/2zahar,scortisoara,amesteci,acoperi vasul si lasi la frigider pana a doua zi.

A doua zi,scurgi siropul intr-un vas pe foc,adaugi 1ceasca cu apa(150ml),restul de zahar si lasi focul incet amestecand din cand in cand si adunand spuma;dupa ce siropul este legat,adaugi cubuletele de pepene,lasi sa fiarba incet din nou adunand spuma care se formeaza iar dupa ce nu mai iese spuma dai focul tare

  La final cand dulceata este gata,nu inainte de a-i face proba,storci zeama de la o lamaie iar pe a doua o tai (pulpa) marunt
Lasi cateva clocote apoi in borcane curate,pui dulceata fierbinte,rastorni borcanele si le lasi pe capace 15-20min sa se formeze vidul,apoi le depozitezi la camara

 

Retetele astea de Bavareza,nu seamana deloc intre ele;eu mai am pe aici bavareze dar cum spuneam,nu seamana.
Acum cat am sta la Ana am gasit alte bavareze,asta-i una dintre ele buna rau!!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
200g biscuiti
50g unt topit
MOUSSE:
100ml smantana lichida
100ml lapte
2galbenusuri
80g zahar
20g gelatina
500g zmeura
1lingura zeama de lamaie
500ml frisca lichida dulce
GLAZURA:
2plicuri Tort Jelee rosu
CUM SE PROCEDEAZA:
Pui biscuitii rupti in blender iar dupa ce s-au pisat,amesteci cu untul topit,rastorni in inelul de la forma de tort cu 18-20cm diametru,pus pe un platou si presezi biscuitii pe toata suprafata iar dupa ce ai format blatul,lasi la frigider
Zmeura spalata,scursa,pasata

o pui intr-un vas pe foc iar dupa ce s-a topit zaharul,o treci prin sita si lasi deoparte
Pui pe foc laptele si smantana lichida,adaugi galbenusurile frecate cu zahar,transferi vasul pe bain-marie si amesteci cu telul pana se ingroasa putin apoi adaugi gelatina hidratata 5min in apa rece,dupa omogenizare si dupa ce s-a racit bine,incorporezi frisca batuta si piureul de zmeura si rastorni peste blat

Pregatesti jeleul dupa instructiunile de pe plic,rastorni usor peste crema,nivelezi cu o spatula si lasi la frigider pana a doua zi

cand,treci usor cu un cutit de jur imprejur,scoti inelul,ornezi cu zmeura,tai si servesti!

  

Sarlota este un desert frantuzesc,dupa care toti francezii sunt topiti mai ales vara,nu le lipsesc din frigider;ei bine vreau sa va spun ca si eu m-am molipsit de la ei pentru ca este cel mai simplu,gustos si racoritor!
Reteta asta nu-i atat de simpla ca celelalte retete pe care le am dar aveam o ciocolata cu chili si m-am gandit s-o folosesc aici,rezultatul unul super bun,sa nu va ganditi ca va arde gura de la chili,nu in nici un caz!!

AVEM NEVOIE DE:
20piscoturi
100g ciocolata cu chili
200g ciocolata cu lapte
100g ciocolata neagra pentru decor
4oua
125g unt
100g zahar
250ml frisca lichida
2linguri apa
1cutie compot de piersici Sun Food
CUM SE PROCEDEAZA:
Topesti cele 3ciocolati(cu chili si cu lapte)intr-un vas pe bain marie,dai vasul deoparte,adaugi untul cubulete,amesteci energic si lasi sa se raceasca
Intr-un vas tot pe bain marie freci galbenusurile cu zahar si 2linguri cu apa iar dupa ce ai obtinut o compozitie spumoasa amesteci cu ciocolata iar dupa ce s-a racit incorporezi usor frisca batuta

Scoti piersicile din cutie,zeama de la compot o rastorni intr-un bol,inmoi piscoturile apoi capitonezi o forma cu ele

Dupa ce ai acoperit toate golurile cu piscot,rastorni jumatate din crema,deasupra pui piersici,acoperi cu restul de crema si piscoturi tot la fel acoperind toate glurile
Presezi putin cu palmele apoi acoperi cu cu capacul din dotare al formei sau pui o farfurie direct peste piscoturi si la frigider pana a doua zi

Pentru decor topesti pe bain marie ciocolata neagra in 2linguri de frisca lichida,dupa ce s-a topit si ai omogenizat,torni peste sarlota incepand din mijloc si pui deasupra piersici dupa care lasi din nou la frigider pana in momentul servirii

De foarte mult timp nu am mai facut panna cotta si chiar mi-era pofta;m-am gandit eu ce m-am gandit si am ajuns la concluzia ca vreau ceva deosebit
Ei bine nu a iesit exact la ce m-am gandit,dar pana la urma gustul a fost unul super bun si s-a mancat!

AVEM NEVOIE DE:
400ml smantana lichida
400ml lapte de cocos
1cana cu zmeura
3linguri zahar
8foi de gelatina
esenta de vanilie

CUM SE PROCEDEAZA:
Pui zmeura intr-un vas pe foc impreuna cu zahar iar dupa ce s-a topit si zmeura si-a lasat putin sos,dai deoparte,pasezi bine cu blenderul,treci prin sita pentru eliminarea semintelor si pui din nou pe foc sa se ingroase apoi il lasi deoparte sa se raceasca apoi adaugi esenta de vanilie
Intr-un vas pe foc pui laptele si smantana,cand ajunge la temperatura de fierbere dai vasul deoparte si adaugi gelatina hidratata  10min in apa rece,amesteci pana se dizolva,pui jumatate din compozitie in forma unsa cu foarte putin ulei,restul compozitiei o amesteci cu jeleu iar dupa omogenizare,rastorni in forma

Se lasa la frigider pana a doua zi,cand treci cu un cutit foarte fin,treci de jur imprejur,pui un platou deasupra si rastorni

Mie nu prea mi-a iesit perfect din forma dar mai exersez.

Cand am facut prajitura asta,pur si simplu mi-era pofta de ceva dulce facut de mine si uite asa m-am tot uitat prin caietele mele si am dat de reteta asta care statea acolo cuminte fara s-o fi facut,draga de ea cum i-a venit randul dupa nici nu stiu cate luni!!!

AVEM NEVOIE DE:
4oua
265g faina
1cana cu zahar
110ml ulei
50g unt
300g iaurt cremos(grecesc)
1plic praf de copt
esenta de vanilie
1lingura cacao
fructe
CUM SE PROCEDEAZA:
Faci o crema fina din oua mixate bine cu un praf de sare si zahar,adaugi cate putin  iaurtul amestecat bine cu ulei si unt topit,esenta de vanilie apoi faina cu praf de copt si amesteci usor cu o spatula.

Dupa omogenizare,rastorni intr-o forma de guguluf sau tava cu hartie,opresti cateva linguri pe care le amesteci cu cacao

Pui in forma peste aluat amestecul cu cacao

marmorezi cu o furculita si pui fructele deasupra

La cuptor lasi 40min la foc moderat,dupa ce s-a racit scoti din forma si pudrezi cu zahar pudra