Am tot facut peste prajit dar pane nu am mai facut de cativa ani buni si cum mi s-a deschis pofta de broccoli le-am unit si buuun a fost!

AVEM NEVOIE DE:
fileuri de cod congelat
2oua
4catei de usturoi
sare
piper
oregano
1ceasca cu faina
cimbru
1cana cu pesmet
ulei pentru prajit
2linguri unt
broccoli
conopida
CUM SE PROCEDEAZA:
Fileurile decongelate,spalate,uscate cu hartie de bucatarie,condimentate cu sare si piper,se lasa deoparte

Intr-un castron se bat ouale,se adauga sare,piper dupa gust,putin oregano,usturoiul bine pisat,,pitin cimbru,faina si se amesteca bine
Compozitia trebuie sa fie putin mai groasa decat aluatul de clatite iar daca este nevoie,se subtiaza cu apa minerala
Intr-un alt vas se pune pesmetul

Se trece pestele prin aluat,apoi prin pesmet,se scutura suplusul si se prajeste in ulei incins

Se scoate pe farfurie cu hartie de bucatarie pentru a absorbi surplusul de ulei si se lasa deoparte
Buchetelele de broccoli,eu am avut si conopida,se oparesc in apa cu sare 3-4min din momentul in care incepe sa fiarba apa apoi se scot cu o spumiera
In tigaie cu unt incins se pun buchetelele,se amesteca bine sa absoarba untul,dupa cateva minute se condimenteaza cu sare si putin cimbru apoi se opreste focul

Se serveste pe farfurie peste iar alaturi conopida,broccoli si lamaie

  
 

Aveam cateva masline prin frigider putin cam sarate si nu au avut trecere sa fie consumate,asa ca le-am adaugat la aceasta mancare si a rezultat un gust deosebit.

AVEM NEVOIE DE:
1kg de peste cod argintiu
1cana cu faina
1kg de rosii bine coapte
1ceapa
4catei de usturoi
50g masline
ulei pentru prajit
50ml vin alb
sare
piper
1frunza de dafin
CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,portionat,spalat,uscat,pudrat cu sare,se trece prin faina si se prajeste putin in ulei incins,dupa care se scoate pe un platou cu hartie de bucatarie pentru eliminarea excesului de ulei

In cratita cu cateva linguri ulei,se caleste ceapa tocata marunt,se adauga rosiile pasate,iar cand sosul a scazut,se adauga,piper,dafin si vin(sare la urma dupa ce au fiert maslinele)
Dupa cateva minute,timp in care s-a evaporat alcoolul,se adauga maslinele,pestele si usturoiul pisat

Din acest moment nu se mai foloseste lingura pentru amestecat,doar se apuca vasul din ambele parti si se fac miscari rotative iar dupa 1-2min.se opreste focul si se pune pe farfurie alaturi de mamaliguta!

Pofta buna!


 

Aceasta este o alta reteta pentru Provocarea Weekend cu spor ,in aceasta luna gazda fiind
MONICA HOROIU cu al ei minunat blog www.furnicutzabucatar.blogspot.ro
Eu cel putin am avut o mare surpriza cand am vazut grupele alese,printre ele fiind si pestele "leguma"mea preferata!!!😋😋😄😄😄
Monica draga mea,vreau sa spun ca m-ai facut de comanda cum se spune,cu aceasta reteta pentru ca a fost bestiala!!!!am facut putin pentru ca trebuie consumat imediat dar mi-a parut rau ca pe farfurie nu am avut mai mult!!!
Multumesc mult draga mea pentru reteta!!

AVEM NEVOIE DE:
4bucati de peste
200ml smantana lichida
1ceapa
3catei de usturoi
100g cascaval ras
sare
piper
oregano
lamaie
faina
ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele(eu am avut cod alb congelat pentru ca-i un peste alb,fara oase si-mi place mult),curatat de solzi si bine spalat,uscat,pudrat cu putina sare,il treci prin faina apoi il prajesti apoi il scoti si-l pui intr-un vas de yena

Intr-un bol amesteci smantana cu sare,piper,oregano,ceapa calita impreuna cu usturoiul ambele taiate foarte marunt si rastorni peste peste

la cuptor va sta 30min,dupa acest timp scoti tava,pui deasupra cascavalul ras si mai lasi 4-5min dupa care servesti imediat cu felii de lamaie

Un deliciu!!

Imi place mult aceasta reteta,am mancat-o prima data cand am fost la Mihaela in Italia,cand am ajuns acasa am facut-o si eu iar de atunci,mereu pentru ca are un gust deosebit!

AVEM NEVOIE DE:
1kg peste alb,al meu a fost cod 
500g rosii bine coapte
1capatana de usturoi
1ceapa mica
50g masline
1cana cu faina 
ulei pentru prajit
sare
piper
1frunza de dafin
1crenguta de salvie

 CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,portionat,spalat,pudrat cu sare,se trece prin faina apoi se prajeste in ulei si se scoate pe hartie de bucatarie
Intr-o tigaie cu 2-3linguri cu ulei curat de la prajit,se caleste ceapa tocata foarte marunt,usturoiul pisat apoi rosiile pasate,putin piper si sare,frunza de dafin si se lasa la fiert la foc mic

 Daca ceapa este fiarta,se adauga pestele,crenguta de salvie,maslinele

iar dupa cateva clocote se opreste focul si se serveste cu mamaliga

 

De foarte mult timp aveam in lista aceasta reteta iar acum i-a venit randul;simplu,gustos si sanatos!

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu fileuri de cod alb
250g ciuperci galbiori
1ceapa mica
50g cascaval ras
4linguri ulei de masline
sare
piper
busuioc

CUM SE PREGATESTE:
Se condimenteaza fileurile dezghetate si bine scurse cu sare si piper,apoi se prajeste fara faina,cu atentie sa nu se rupa

apoi se scot pe un platou

In alta tigaie cu ulei de masline,se pune ceapa tocata marunt,ciupercile de asemenea iar dupa ce s-a evaporat apa din ele se condimenteaza, se lasa deoparte

si se amesteca repede cu cascavalul ras

Se imparte compozitia pe fiecare fileu pus in tava pe hartie de copt

si se lasa la cuptor 5min,pana incepe sa curga cascavalul

Se serveste imediat cu mix de salata sau lamaie

Eu nu am avut nici salata nici lamaie si trebuia!!!





  

O reteta gustoasa pe care o recomand tuturor!

AVEM NEVOIE DE:
aluat de foitaj
200g file de cod
5catei de usturoi
1lingura ulei
200g branza de vaci
4linguri cascaval ras
3oua
cimbru,marar verde
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-o tigaie cu ulei se calesteusturoiul feliat,se adauga codul taiat cubulete iar dupa 2-3min se scoate pe prosoape de hartie

Se tapeteaza formele de minitarte cu aluat

Intr-un bol se amesteca branza,cascaval,ouale batute,putina sare daca e nevoie,cimbru,putin marar tocat si pestele;

Se imparte compozitia in forme si se lasa la cuptor 25min

Se servesc imediat dar si reci sunt bune.

  

Aceasta este o reteta indiana si nu este nimic alta ceva,decat un curry de peste dar gatit untr-un alt mod fata de un alt curry de peste postat aici cu ceva timp in urma.

AVEM NEVOIE DE:
500g fileuri de cod
1ceapa alba
2catei de usturoi
1cutie de rosii taiate
3linguri cu pasta de curry
1cutie lapte de cocos
2linguri ulei de masline
coriandru verde
1cana cu orez rosu pentru servit

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-o cratita(wok) cu ulei la foc mare,se adauga ceapa taiata semiluna iar dupa ce s-a inmuiat si a prins culoare aurie,se adauga usturoiul taiat marunt,rosiile,dupa 2min.pasta de curry iar dupa alte 2min pasta de curry;

Se amesteca totul usor si pe foc mic pentru ca laptele are tendinta sa se taie;se adauga apoi pestele taiat in bucati,se lasa pe foc 5min sa se patrunda bine apoi se potriveste de gust,se adauga coriandru si se opreste focul.
Orezul rosu se pune in aparatul de facut orez impreuna cu 2cani cu apa

iar dupa ce a fiert,se serveste impreuna cu mapasul de peste;pentru cine nu are aparat,se pune orezul in apa multa cu un praf de sare se lasa 10min din momentul fierberii,apoi se strecoara;orezul nu trebuie sa fie fiert ca la pilaf!